Centrifuge adalah mesin yang menggunakan gaya sentrifugal untuk memisahkan komponen-komponen dalam campuran partikel cair dan padat atau cair dan cair. Sentrifugal terutama digunakan untuk memisahkan partikel padat dalam suspensi dari cairan, atau untuk memisahkan dua cairan yang tidak dapat bercampur dengan kepadatan berbeda dalam suatu emulsi (misalnya memisahkan krim dari susu); Dapat juga digunakan untuk menghilangkan cairan dari padatan basah, seperti menggunakan mesin cuci untuk mengeringkan pakaian basah; Pemisah tabung kecepatan super khusus juga memisahkan campuran gas dengan kepadatan berbeda; Memanfaatkan perbedaan laju sedimentasi partikel padat dengan kepadatan atau ukuran partikel berbeda dalam cairan, beberapa sentrifugal sedimentasi juga dapat mengklasifikasikan partikel padat berdasarkan kepadatan atau ukuran partikel.