Definisi:Dinginkan material hingga suhu rendah untuk mencapai penggilingan yang efisien.
Bidang Aplikasi:Makanan, obat -obatan, ilmu material, bahan peledak, kimia analitik.
Keuntungan:Mempertahankan senyawa bioaktif, meningkatkan kualitas, meningkatkan keamanan, dan dapat didaur ulang.
Teknologi Pemrosesan:Didinginkan dengan nitrogen cair dan tanah di lingkungan gas inert.
Bahan pemrosesan:Termoplastik, jaringan biologis, logam dan paduan.
Tren Muncul:Fortifikasi nutrisi makanan, daur ulang dan pemanfaatan berkelanjutan, produksi materi canggih.
Kasus aplikasi
Aplikasi spesifik dalam industri makanan adalah sebagai berikut:
1. Penggilingan Spasi
Penggilingan suhu rendah banyak digunakan dalam penggilingan rempah-rempah seperti jintan, cengkeh, lada hitam dan biji adas manis. Proses ini dapat memastikan kualitas unggul bubuk, aroma yang tahan lama, sambil mempertahankan minyak esensial, senyawa penyedap dan aroma unik dalam rempah-rempah.
2. Pemrosesan Produk Keju dan Susu
Untuk makanan yang sensitif terhadap suhu seperti keju, penggilingan suhu rendah dapat dilakukan tanpa mempengaruhi rasa dan kualitas, memastikan kualitas produk yang tinggi.
3. Pemrosesan Buah Kering
Penggilingan suhu rendah sangat cocok untuk menggiling buah-buahan kering, yang dapat mempertahankan rasa manis alami dan nilai gizi.
4. Pemrosesan rempah -rempah berminyak
Rempah -rempah berminyak adalah kesulitan dalam metode penggilingan tradisional. Penggunaan teknologi penggilingan suhu rendah dapat secara efektif memproses rempah-rempah tersebut.
5. Pemrosesan biji -bijian dan kacang
Dalam industri pengolahan makanan, pabrik siklon palu suhu rendah banyak digunakan dalam menghancurkan dan menggiling berbagai biji-bijian, kacang-kacangan dan bahan baku lainnya. Kapasitas penghancuran efisiensi tinggi dan ukuran partikel yang seragam membuat penanganan bahan baku dalam pemrosesan makanan lebih efisien dan tepat.
6. Geriding biji kopi
Penggilingan biji kopi suhu rendah dapat mencegah hilangnya aroma dan komponen rasa yang disebabkan oleh suhu tinggi, sehingga lebih baik menjaga zat alami biji kopi.
7. Tingkatkan kualitas dan keamanan makanan
Penggilingan suhu rendah dapat mempertahankan nutrisi dasar, senyawa rasa dan fitokimia dalam makanan, meningkatkan kualitas dan karakteristik fungsional makanan.
Sementara itu, suhu rendah selama proses penggilingan suhu rendah dapat mengurangi kandungan mikroba dalam makanan, meningkatkan keamanan dan umur simpannya
Keuntungan Peralatan
1. Mempertahankan senyawa bioaktif:Cegah degradasi komponen yang sensitif terhadap panas seperti vitamin, wewangian dan minyak atsiri.
2. Tingkatkan Kualitas Produk:Mencapai ukuran dan keseragaman partikel halus, yang sangat penting untuk aplikasi seperti fortifikasi nutrisi makanan dan persiapan sampel analitik.
3. Tingkatkan Keselamatan:Dengan menggunakan penggilingan suhu rendah, risiko pembakaran bahan berbahaya atau degradasi berkurang.
4. Daur Ulang Efisien:Dengan membusuk bahan seperti karet dan plastik menjadi bentuk yang dapat digunakan kembali, ia mempromosikan daur ulang dan pemanfaatan bahan -bahan ini.