Permen kering beku super di Pasar Konsumsi Popularitas Berkecepatan Tinggi
Dalam beberapa tahun terakhir, di bawah tren konsumen yang mengejar kesehatan yang baik di era baru, 'konsumsi sehat' secara bertahap menjadi arus utama, dan telah memunculkan pasar konsumen yang sangat besar.
Makanan beku-kering terutama digunakan untuk menjaga aktivitas nutrisi bahan mentah buah dan sayuran melalui metode pengolahan makanan baru, yang dapat meningkatkan rasa dan mempertahankan nutrisi aslinya sekaligus memfasilitasi pengawetan. Menurut data platform e-commerce menunjukkan bahwa dalam tiga tahun terakhir, penjualan makanan beku-kering meningkat sebesar 300%.
Saat ini, makanan kering beku yang ada di pasaran terutama dibagi menjadi buah-buahan dan sayuran kering beku, makanan ringan beku-kering, daging kering beku, minuman kering beku, bubuk kering beku dan subkategori lainnya, di antaranya beku-kering. buah-buahan dan sayuran kering bisa dikatakan menempati sebagian besar pangsa pasar.
Seorang profesional industri menunjukkan bahwa: dibandingkan dengan makanan yang dipanggang, digoreng, digembungkan, diberi madu, makanan kering beku tradisional untuk menjaga warna alami, aroma, rasa, bentuk bahan, tidak mengandung bahan tambahan apa pun, dapat dimakan yang bisa direndam untuk dimakan, hemat waktu dimakan, hemat energi, ringan, mudah dibawa, tapi juga untuk memenuhi konsumen kontemporer akan makanan kesehatan yang kuat, mengejar kualitas tinggi.
Di tengah lautan biru prospek pasar makanan beku-kering, permen beku-kering mulai bermunculan.
Berbeda dengan permen tradisional di masa lalu, permen beku-kering sebagian besar diproses dengan teknologi pengeringan beku, dan kadar airnya sangat rendah. Dan itu karena aktivitas air yang sangat rendah, sehingga permen beku-kering tanpa tambahan atau sedikit bahan pengawet, dapat mempertahankan umur simpan lebih lama.
Permen beku-kering ini sekarang sangat populer di pasar luar negeri.
🧊 Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membekukan permen kering di pengering beku?
Waktu pengeringan beku permen akan bervariasi tergantung pada jenis permen dan model pengering beku. Berdasarkan informasi yang diberikan dalam hasil pencarian, berikut adalah waktu pengeringan beku untuk beberapa permen umum:
Skittles (permen pelangi): 1-2 jam
Permen bergetah: 3-6 jam
Cluster Nerd: 4-6 jam
Gula-gula air asin: 3-5 jam
Ini adalah waktu referensi saat menggunakan Candy Freeze Dryer. Merek dan model pengering beku yang berbeda mungkin memiliki waktu pengeringan beku yang berbeda. Oleh karena itu, waktu yang tepat yang diperlukan untuk mengeringkan permen Anda mungkin berbeda-beda, bergantung pada model spesifik dan pengaturan pengering beku yang Anda gunakan.